鸡脯的家常做法？鸡脯的家常做法视频

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本文目录

1. 老饭骨鸡脯肉丁的做法做法
2. 鸡脯丸子的家常做法
3. 请问鸡脯肉丸的做法

老饭骨鸡脯肉丁的做法

用料 ：鸡肉(鸡脯或鸡腿肉)200克
，花生米50克 ，视频干辣椒4只 ，鸡脯家常花椒20粒，法鸡脯蒜 、做法酱油、醋、料洒、鲜汤 、姜
、葱、酱油 
、糖 、生粉各适量。

做法

1 、先把鸡肉拍松，再用刀改成1厘米见方的丁。花生米洗净，放入油锅炸脆，或用盐炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽，切成1厘米长的节 。姜、蒜去皮切片 。葱白切成小段状 。

2 、将切好的鸡丁用盐、酱油 、生粉水拌匀 。将盐 、酱油
 、白糖  、醋、味精、料酒 、生粉水、上汤调成汁。

3 、锅烧热，下油，烧至六成熟时
，将干辣椒炒至棕红色 ，再下花椒，随即下拌好的鸡丁炒散，同时将姜、蒜片
、葱粒下入快速炒转
，加入调味汁翻炒 ，快起锅时将炸脆的花生米放入即可。

鸡脯丸子的家常做法

主料：

鸡胸肉230g

?鸡蛋1个

辅料
：

葱半根姜1块

调料
：

盐5g香油3滴

烹饪步骤：

步骤1

?鸡胸肉一块，葱姜洗净  。

步骤2

?材料切小块，用绞肉机绞碎
。

步骤3

?在案板上剁几下，我剁了几下发现绞肉机绞的很细
，不需要再剁了 。

步骤4

?

肉馅里加入蛋清，和湿淀粉，淀粉约3勺，我加的满  ，水3勺
。如果觉得太稀可以再加点干淀粉。

步骤5

?锅中烧水。约六七成热 。就下丸子，煮熟即可，可以加点盐，香油，香菜出锅 。

请问鸡脯肉丸的做法

鸡脯丸子的做法菜系及功效 ：家常菜谱鸡脯丸子的制作材料：主料：鸡脯肉100克，鸡肉汤适量，土豆75克 ，胡萝卜50克，芹菜40克，洋葱45克，鸡蛋清1个，面包25克，牛奶适量，精盐5克 ，味精、胡椒粉各少许，香叶1片，黄油30克。鸡脯丸子的特色：味浓清香 ，鲜美适口。鸡脯丸子的做法：1 、鸡脯肉
、洋葱一同剁成细泥，然后放入盘内，加入鸡蛋清 、牛奶 、用水泡软的面包泥 、精盐、味精和成馅。2、锅置火上
，加入鸡汤 ，烧沸后
，将鸡泥用手挤成丸子放入汤内 ，待丸子煮熟后捞出，再将汤用纱布过滤，待用。3、洋葱 
、胡萝卜全部切片；芹菜切段；土豆切方丁 。取煎盘1个，放入洋葱、胡萝卜、芹菜、土豆、香叶、黄油炒出香味，然后倒入鸡汤、丸子，用精盐、胡椒粉调好口味即可。

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