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其实腌芥菜头的腌芥家常做法的问题并不复杂，但是菜头常又很多的朋友都不太了解腌芥菜头的家常做法窍门，因此呢，法腌今天小编就来为大家分享腌芥菜头的芥菜家常家常做法的一些知识，希望可以帮助到大家，做法下面我们一起来看看这个问题的窍门分析吧！

本文目录

1、腌制芥菜头时需要准备新鲜的菜头常芥菜头和花椒以及干辣椒再准备适量的大蒜与老姜，另外还要准备一些食用盐和白酒以及清水。法腌

2、芥菜家常把准备好的做法芥菜头买回来以后，清洗干净，窍门再把它们切成三到四块，腌芥放到一个容器中，菜头常摆放在通风的法腌环境中晾干。把准备好的所有调味料全部放到泡菜坛子中，再加入凉白开，用筷子调匀让里面的食用盐化开。

3 、把晾好的芥菜头放到坛子中让里面的水没过芥菜头，然后把坛子口封好，腌制五天以后芥菜头就能入味，想吃时取出一块切成丝状加入鸡精和麻油调匀就可以。

工具/原料

生辣菜疙瘩(适量)

盐适量

花椒大料适量

方法/步骤

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首先将生辣菜疙瘩洗干净，然后找一个小坛（罐），把洗好的生辣菜疙瘩放进去

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把花椒大料放在盆里，然后烧一壶开水，将开水倒入盛有花椒大料的盆里，将花椒沏开，在盆子上面盖个盖子，呆上半个小时左右

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然后将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的坛子里，然后撒上盐，等待水凉了找个东西把它盖住，免得落灰，然后剩下的就是等了，基本上两三个月后就可以吃了，而且他是时间越长味道越好

食材：咸菜疙瘩一个、猪肉一块、青红椒、香菜、干辣椒

开始制作：

第一步：准备好一个咸菜疙瘩，切掉多余的根须，用清水多次冲洗，清洗干净。

第二步：就像切土豆丝一样切咸菜疙瘩丝，不要切的太细，然后放到清水中浸泡，时间大约5分钟，然后再冲洗两遍。

第三步：起锅烧油，油温六成下入葱花、干辣椒爆锅，之后把准备好的肉丝下锅，炒至发白滴几滴料酒去腥。

第四步：把切好的咸菜疙瘩丝放入锅中，大火爆炒几下，此时需要适当的滴几滴清水。当炒至断生时，大家可以撒上些许的青红椒丝或者香菜段，搭配一下颜色。

第五步：出锅前记得点几滴香油，淋上几滴起锅醋，瞬间整个厨房都弥漫着炒咸菜疙瘩的香味，配上一碗小米粥，来上自己蒸的大白馒头，怎一个香字了得。

关于腌芥菜头的家常做法，腌芥菜头的家常做法窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

(责任编辑：悦刻正品集散地)

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